有些孩童可以一口氣吃下兩個漢堡，卻無法吃完一碗飯；有些人整晚邊看電視，邊吃餅乾和汽水，還覺得可以再吃，這是因為他們吃下的是「空能量食物」。當我們感到肚子餓時，如果只吃下空能量食物，經過一段時間，仍然會有飢餓感產生， 這是由於身體所需要的蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質、酵素沒有到位的緣故。
吃七分飽也會飽
在健康管理上，營養學家提倡每餐只吃七分飽，所謂的七分飽，是盡量不把胃填滿，減輕消化器官的負擔。
有一位女性學員告訴我，她很努力減重，經常餓到全身無力，卻始終瘦不下來，而且整個人看起來很憔悴。為什麼會這樣呢？原來，她為了減肥避免吃三餐，並且隨身攜帶餅乾、糖果、巧克力，餓的時候就拿出來充飢，結果越吃越餓，越吃越多；這些「空熱量食物」沒有增加身體需要的養分，反而造成「虛胖」的結果。
以她的身高、體重和活動量來看，每天約只需要兩千大卡熱量，但我幫她計算了每天攝取的熱量，卻發現她吃下去的食物已經遠遠超過身體的熱量需求。
